毎年北海道赤井川村の滝本さんより、鮮度抜群のオーガニックアスパラガスを産地直送で仕入れています。
産地の赤井川村は、四方を山々に囲まれた「カルデラ」状の地形で盆地特有の内陸型気候の為に冬の積雪が多く、北海道内では有数の豪雪地帯となっています。その為春先の雪解けが遅く、他の産地よりも出荷開始時期がやや遅めの５月後半です。
	当店ではグリーン・ホワイト・パープルの３色を仕入れております。細くても十分においしいですが、噛みごたえのある太い品(３Lサイズや２Lサイズ)は噛んだ直後にジューシーな水分が味わえるのが魅力です。それも生産者さんより直送の鮮度抜群の品をご提供しているから実現!!

ご提供時期は畑次第ですが、例年６月とその前後となっております。